При сотворении этого хлеба используется только ржаная мука, вода, соль мёд и ржаная закваска. Хлеб делается по 3х ступенчатой технологии в течение 20 часов и выпекается в подовой печке на расколенном до 260 градусов камне. В результате рождается необыкновенный, глубокий вкус и аромат.